Os perigos de segurança na produção de embalagem para alimentos

Redação

A embalagem de alimentos é definida como um sistema coordenado de preparação de alimentos para transporte, distribuição, armazenamento, varejo e uso final para satisfazer o consumidor final com custo ideal. As embalagens de alimentos são uma parte essencial da sociedade moderna, pois os alimentos processados comercialmente não poderiam ser manuseados e distribuídos de forma segura e eficiente sem a embalagem. Estima-se que mais de 25% dos alimentos são desperdiçados devido a embalagens inadequadas. Assim, fica claro que uma embalagem ideal pode reduzir a grande quantidade de desperdício de alimentos. Além disso, a atual procura dos consumidores por produtos alimentares convenientes e de alta qualidade aumentou o impacto das embalagens para os alimentos. Há requisitos normativos para estabelecer, implementar e manter os programas de pré-requisitos (PPR) para auxiliar no controle dos perigos de segurança de alimentos relacionados à produção de embalagem para alimentos. Eles são aplicáveis a todas as organizações, independentemente do tamanho ou complexidade. É necessário que cada organização conduza e documente a análise dos perigos à segurança de alimentos, que inclua cada requisito. Quando forem efetuadas exclusões ou medidas alternativas forem implementadas, estas precisam estar justificadas pela análise de perigos à segurança de alimentos.