Revista AdNormas - Busca pela hashtag

Resultados da pesquisa por "alimento"

O cuidado com a temperatura no transporte de produtos alimentícios refrigerados

16 mai 2018 Redação

Da Redação - A busca pelo alimento é algo que sempre moveu o ser humano pelo meio ambiente. Esta tarefa parece simp...

Além da contaminação, os alimentos sofrem fraude e falsificação

03 jul 2018 Redação

A fraude é normalmente compreendida como um engano malicioso, um procedimento astucioso, intentado de má fé, destin...

Segurança dos alimentos: publicada a nova edição da NBR ISO 22000

02 abr 2019 Redação

Hayrton Rodrigues do Prado Filho – Segundo a World Health Organization (WHO), o acesso a quantidades suficientes de...

A avaliação da vida útil dos alimentos

09 abr 2019 Redação

Hayrton Rodrigues do Prado Filho – Quando se lida com alimentos altamente perecíveis, como carne fresca, peixe e av...

Os pontos críticos de controle na segurança dos alimentos

18 jun 2019 Redação

Da Redação – Uma praga denominada virose está afetando a vida de quem vive nos grandes centros urbanos. Normalmente...

A estimativa da medição em microbiologia de alimentos

24 set 2019 Redação

Da Redação – Pode ser destacado que algumas bactérias em forma de bastonete são capazes de existir em duas formas: ...

As inovações e os desafios da indústria de alimentos

03 dez 2019 Redação

João Dornellas - Responsável por cerca de 10% do faturamento total do PIB (Produto Interno Bruto), a indústria de a...

A conformidade da preparação do leite e produtos lácteos

14 jan 2020 Redação

O uso de leite como bebida provavelmente começou com a domesticação de animais. Cabras e ovelhas foram domesticadas...

Número de crianças com obesidade pode chegar a 75 milhões até 2025

24 mar 2020 Redação

Isabela Lorizola A identificação precoce da obesidade infantil e a introdução de um tratamento adequado são importa...

As certificações dos lubrificantes food grade garantem segurança aos alimentos

28 abr 2020 Redação

Lílian Miakawa - A indústria alimentícia é um dos setores que mais cresce no mundo inteiro. Em nosso país, segundo ...

Ortorexia: obsessão por uma dieta saudável pode virar doença

28 abr 2020 Redação

Isabela Lorizola - A ortorexia nervosa é um transtorno marcado pela obsessão em comer apenas alimentos considerados...

A contaminação de alimentos pelo Bacillus cereus

26 mai 2020 Redação

Da Redação – As doenças de origem alimentar são amplamente reconhecidas pelos efeitos agudos no trato gastrintestin...

A segurança dos alimentos nos serviços de alimentação

09 jun 2020 Redação

Da Redação – Segundo a World Health Organization (WHO), o acesso a quantidades suficientes de alimentos seguros e n...

O controle de qualidade na indústria de alimentos

21 jul 2020 Redação

Tatiana Matuda – Nos últimos meses, aconteceram mudanças no consumo de alimentos, motivadas pelo isolamento social ...

A ascensão dos setores de alimentação, cosméticos, saúde e farmácia

28 jul 2020 Redação

Denis Pineda – Assim como todos os outros setores da economia, a indústria brasileira também passa por um momento d...

A indústria de alimentos e bebidas depois da crise

04 ago 2020 Redação

Monica Pieratti – Segundo a Organização das Nações Unidas, a pandemia representou a mais desafiadora crise desde a ...

A rastreabilidade como uma ferramenta de gestão

18 ago 2020 Redação

Edison Kubo – A partir de março deste ano, a vida mudou completamente e algo novo que pouco discutíamos passou a se...

As perspectivas futuras da agropecuária

01 set 2020 Redação

Gisele Ferreira Amaral e Diego Duque Guimarães – A agropecuária envolve as atividades humanas destinadas ao cultivo...

Os riscos das embalagens vazias de agrotóxicos

01 set 2020 Redação

Hayrton Rodrigues do Prado Filho – Na agricultura, atitudes como o descarte incorreto de embalagens com agrotóxicos...

O perfil de textura de produtos alimentícios e não alimentícios

06 out 2020 Redação

Da Redação – A textura é o conjunto de propriedades mecânicas, geométricas e de superfície de um produto, detectáve...

O impacto da crise na segurança da indústria de alimentos e bebidas

13 out 2020 Redação

Richard Landim – A indústria de alimentos e bebidas é um dos setores que mais cresce no mundo inteiro. No Brasil, d...

A higienização das máquinas reflete em ganhos operacionais

20 out 2020 Redação

Fernando Caprioli – Há um jargão na indústria de alimentos e bebidas dizendo que no final do dia, o que paga a cont...

A alteração nos hábitos de consumo dos brasileiros

20 out 2020 Redação

Monica Pieratti – Desde que adotamos medidas preventivas de distanciamento social e migramos todos os nossos afazer...

Entenda o que é o leite instável não ácido (Lina)

24 nov 2020 Redação

Stephen Janzen – O leite instável não ácido (Lina) é uma alteração na qualidade do leite resultante do desequilíbri...

A segurança na produção de alimentos para animais e rações

15 dez 2020 Redação

Pode-se dizer que as rações são quaisquer produtos únicos ou múltiplos, quando processados, semiprocessados ou crus...

A segurança no transporte e armazenagem dos alimentos

12 jan 2021 Redação

Da Redação – Os produtos alimentícios experimentam algum nível de deterioração com o passar do tempo e isso se deve...

As inovações na gestão de desperdício de alimentos

12 jan 2021 Redação

Carlos Martins-Rios – Em setembro de 2020, a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (Food and...

A conformidade obrigatória das embalagens de vidro para alimentos

19 jan 2021 Redação

Da Redação – Segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Vidro (Abividro), o vidro é o único material 100% re...

A transformação digital nas indústrias de alimentos

19 jan 2021 Redação

O impacto da transformação digital no setor de alimentos e bebidas Bruno Sacute Iório – Globalmente, o setor de ali...

A indústria de alimentos com fome de inovação

26 jan 2021 Redação

Vivian Haag Leite – Em dezembro, completou-se nove meses desde o início da pandemia do no Brasil. O que para alguns...

O que esperar da indústria de alimentos em 2021

02 mar 2021 Redação

Monica Pieratti – Há uma frase famosa que diz que mudanças acontecem quando menos se espera. Ainda que muitos consi...

Saiba como ler corretamente o rótulo dos alimentos

30 mar 2021 Redação

Maria Julia Coto – No segundo semestre do ano passado, a Anvisa aprovou modificações profundas na rotulagem nutrici...

A sorotipagem da Salmonella em alimentos para consumo humano e animal

15 jun 2021 Redação

Da Redação – A Salmonella pode contaminar aves e ovos, mas também penetra em muitos outros alimentos. As cepas conf...

Os alimentos transmitem doenças?

15 jun 2021 Redação

Domênica Maioli – É curioso pensar que, ao mesmo tempo que o ser humano necessita se alimentar para sobreviver, ess...

A nutrição com sabor e qualidade ajuda a garantir o bem-estar animal

17 ago 2021 Redação

Solano Alex Oldoni – Não há como negar que a criação de animais soltos no campo nos traz uma imagem agradável aos o...

A detecção e a quantificação dos riscos da histamina em peixes

26 out 2021 Redação

Da Redação – A histamina é produzida quando as bactérias que ocorrem naturalmente na pele, guelras e intestinos dos...

A análise sensorial do sabor dos alimentos devido à embalagem

09 nov 2021 Redação

Da Redação – Os testes sensoriais devem ser realizados em uma sala que esteja em conformidade com a NBR ISO 8589 e,...

Os critérios normativos para os alimentos vegetarianos ou veganos

14 dez 2021 Redação

O vegetariano é aquele que não come carne, frango, caça, peixe, marisco ou subprodutos do abate de animais. As diet...

A normalização dos filmes estiráveis de policloreto de vinila para alimentos

08 fev 2022 Redação

Pode-se encontrar alimentos envoltos em um plástico transparente - tanto no supermercado, como em casa, quando eles...

Os perigos da Enterobacteriaceae em alimentos para o consumo humano e animal

22 mar 2022 Redação

Da Redação – Os Enterobacteriaceae são gram-negativos, anaeróbios facultativos em forma de bastonete, são móveis ou...

Os impactos da estiagem e das altas temperaturas no agronegócio

19 abr 2022 Redação

Valdo Marques – A estiagem, que, periodicamente, pode atingir principalmente a região Sul do Brasil, e as chuvas ac...

Mantendo um ambiente higiênico e a segurança dos alimentos na agricultura

07 jun 2022 Redação

No Brasil, existem diferentes tipos de produção agrícola, as quais se adequam às características do ambiente no qua...

A segurança dos alimentos deve ser uma responsabilidade de todos

09 ago 2022 Redação

Da Redação – Para minimizar os riscos dos alimentos, foram criados mecanismos para monitorar a sua produção, como a...

Mais personalização e menos nichos no marketing de alimentos

22 nov 2022 Redação

Mariano Iocco – Os maiores apelos para o consumo de alimentos sempre estiveram ligados à sua própria imagem: sua fo...

As embalagens como aliadas ao desperdício de alimentos em tempos de inflação

03 jan 2023 Redação

Ulisses Cason – Nos últimos meses não há quem não tenha se assustado com a alta dos preços dos alimentos básicos. E...

A determinação da atividade da água em alimentos para consumo humano e animal

14 fev 2023 Redação

Da Redação – A atividade de água (aw) é a razão entre a pressão parcial de vapor de água em equilíbrio com o produt...

As oportunidades e os riscos na cadeia produtiva dos alimentos

21 fev 2023 Redação

Da Redação – O agronegócio é o setor que mais promove benefícios para a economia do país, pois, além de movimentar ...

A transformação digital está facilitando a rastreabilidade de alimentos

18 jul 2023 Redação

Rodney Repullo – A rastreabilidade de alimentos é obrigatória e regida pela Instrução Normativa Conjunta ANVISA-MAP...

Os riscos do processamento de alimentos em unidades de armazenamento de grãos

17 out 2023 Redação

Da Redação – As explosões em silos que ocorrerão têm como motivo, principalmente, na descarga de produtos, onde se ...

Os perigos de segurança na produção de embalagem para alimentos

31 out 2023 Redação

Da Redação – A embalagem para alimentos é para qualquer produto a ser utilizado para conter, proteger, manusear, en...

Dióxido de cloro garante a qualidade dos alimentos em frigoríficos e abatedouros

21 nov 2023 Redação

Lucas Donato – Os frigoríficos e abatedouros desempenham um papel crucial para garantir que os produtos derivados d...

As tecnologias podem reduzir a perda e o desperdício de alimentos

12 dez 2023 Redação

Leonardo Mencarini e Lucas Rolim – A produção e a distribuição de alimentos e bebidas enfrentam alguns desafios imp...

Os parâmetros normativos de pulverização para a rastreabilidade dos alimentos

23 jan 2024 Redação

Da Redação – Os pulverizadores de culturas agrícolas desempenham um papel significativo no manejo e na saúde das cu...

As métricas incorretas podem potencializar o recall de alimentos

20 fev 2024 Redação

Neville Fusco – Soda cáustica no suco de soja, ureia no leite de caixinha, pelos de roedor no molho de tomate. A co...

A certificação dos sistemas de gestão de segurança de alimentos

27 ago 2024 Redação

O organismo de certificação possui muitas das funções genéricas de certificação identificadas na NBR ISO/IEC 17021-...

A implementação de um sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle

03 set 2024 Redação

Da Redação – A análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) é um sistema de gestão no qual a segurança ...

O que se pode aprender com a geração alfa

10 set 2024 Redação

Araquen Pagotto – Assim como a indústria criativa, o setor de automação também surfa uma onda do mercado de food se...

A logística e a tecnologia contribuem para a preservação de alimentos

24 set 2024 Redação

Giordania Tavares – De acordo com o relatório Investimentos Sistema Alimentar Report Brasil 2023, elaborado pela Ou...

A saúde das plantas contribui diretamente para o bem-estar da sua família

18 fev 2025 Redação

Valter Casarin – É fato que as plantas desempenham um papel fundamental para a manutenção da vida em nosso planeta,...